Rumsteck, marinade sèche au Caf-Lib

Étapes de préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche. Frotter le rôti avec la marinade sèche. Laisser mariner 30 minutes au frais. 
  2. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. 
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le rôti. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes. 
  4. Éteindre le brûleur qui se trouve sous le rôti pour une cuisson indirecte. Poursuivre la cuisson de 35 à 40 minutes pour une cuisson saignante. 
  5. Retirer le rôti du barbecue et le couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.

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