Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade sèche. Frotter le rôti avec la marinade sèche. Laisser mariner 30 minutes au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le rôti. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 6 minutes.
- Éteindre le brûleur qui se trouve sous le rôti pour une cuisson indirecte. Poursuivre la cuisson de 35 à 40 minutes pour une cuisson saignante.
- Retirer le rôti du barbecue et le couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.